Nel 2021 nasce Ikigai Gelateria, manifesto della sua filosofia: artigianalità autentica, ricerca costante e forte legame con il territorio. Nel 2025 Ikigai viene premiata dalla Guida Gambero Rosso con Due Coni, riconoscendo la qualità e la coerenza del progetto.
Con Verya, Marco porta la sua visione oltre i confini locali, offrendo un franchising che unisce innovazione e radici, metodo e sensibilità, mettendo sempre al centro le persone e la cultura artigiana.
IKIGAI è molto più di una gelateria: è un luogo dove il gelato artigianale diventa esperienza sensoriale autentica e profonda. Il nome stesso, che in giapponese significa “ragione di vivere”, racchiude la nostra filosofia: creare gelato con passione, dedizione e un senso di scopo che si riflette in ogni coppetta.
Ogni gusto nasce per raccontare un ingrediente, un sapore, una storia legata al territorio. Non utilizziamo aromi artificiali: solo materie prime vere, selezionate con cura e lavorate con rispetto per esprimere al meglio il loro carattere autentico. Ogni ricetta è frutto di un equilibrio studiato, dove il sapore è immediato ma persistente, profondo, genuino, memorabile.
La struttura del nostro gelato è cremosa, avvolgente, sorprendente.
Permettendoci di trasmettere ai nostri clienti una reale esperienza sensoriale, una memoria che viene dalla nostra terra, ricca di materie prime, IKIGAI GELATERIA nasce dall’incontro di Armonia, autenticità e passione e Verya ne è il cuore.
Verya nasce dal latino versus che significa vero a autentico, è il cuore del mio gelato artigianale. Racchiude anni di esperienza, ricerca e visione dedicati a comprendere il gelato nella sua essenza più pura:
un gelato artigianale essenziale, autentico, costruito intorno alla materia prima e al rispetto del territorio, un’idea di Gelato autentico, essenziale e riconoscibile, che ha trovato la sua forma concreta nel laboratorio di Ikigai Gelateria.
Verya e anche il core del nostro modello di franchising
Un format solido, costruito su anni di esperienza diretta nel laboratorio e nel punto vendita, il tutto con una visione unica e chiara:
pochi ingredienti selezionati, processi standardizzati ma artigianali, identità forte e riconoscibile. Questo approccio permette ai nostri affiliati di offrire un prodotto autentico, replicabile e coerente con i valori del brand. Ingredienti autentici, metodo artigianale, gusto riconoscibile.
